中心注重实验方法的改革，要求教师从以教授知识为主转变为以指导学生的模拟体验式学习为主，由幕前的主角变成幕后导演，建立以学生为中心的实验教学模式，形成自主式、合作式为主的学习方式。主要体现在以下方面：

（1）案例式教学：根据不同专业的学科背景和教学特点，可选取不同的案例教学模式：①意外式案例，反映企业在运行过程中发生的出人意料而又合乎情理的偶发事件案例；②主题式案例，围绕一定主题而展开教学活动的典型实例。③综合式案例，这是运用教材中的一课或一节内容进行教学的典型实例；④课题研究式案例，这是学生在教师引导下按课题展开自主研究的典型实例。通过这样的教学，学生跟着教师一起分析和研究案例，通过分析和讨论，引导学生进入企业运营和管理实景，提升分析问题和解决问题的能力。

（2）项目式教学：指导学生参与一个真实的企业实务项目操作，在实战中总结经验、教训，加深对理论知识的认识。例如在“会展营销与策划”教学中，布置学生利用自己收集的相关资料设计、制作一份资源调查与评价分析报告。在近年来在实验教学中心组织实施的大连市会展业调查与预测见习活动中，学生们通过到大连会展中心实地调查与数据资料的采集，学会应用统计分析软件来完成数据处理工作，取得的结论对地方会展业发展颇有参考价值。

（3）研究式教学：指导学生对旅游行业实践与发展中的各种问题开展科学研究。学生可利用实验教学中心独立开展科学研究或科技创新，参与诸如“挑战杯”等各种竞赛。例如在斯坦福英语实验室，全院各专业学生可以学习国际领先的多媒体课程课件，丰富了学习内容，还可以采用国际先进的语音识别技术，使教学过程更富有互动性。在模拟语言的真实环境下，学生通过多种不同形式的练习方式，从根本上提高语言交流能力，如听力、阅读、口语表达、写作以及词汇和语法等，教师可借助实验平台跟踪并动态评估学生的学习行为，量化学生学习行为的质量，对学习全过程提供及时的指导；同时也可以为教师提供个性化指导学生的依据，以保证学习全过程的质量，全面提升学生外语技能及满足未来职业发展需要。

（4）互动式教学：已形成多层次的互动：一是教师与学生的互动，教师提供资源、设计任务，学生自主学习，自主创作。通过课外研究活动建立互动，通过中心的网络信息平台进行交流。二是学生与学生的互动，通过团队实验项目的设计，促进学生之间的交流、学习和研讨，并培养他们的团队精神与合作意识。三是实验中心与校外实习基地的互动，通过与旅游企业等实习基地的互动，引领学生走进业界，实现实验教学与社会实践的接轨。

（5）仿真化教学：在教学过程中，教师利用仿真化实验室环境，进行标准动作的操作示范，解说动作要领、注意事项等，然后组织学生进行实际演练，进行一对一（一对多）指导。例如在茶艺实验室讲授茶艺课时，经过茶文化等理论教学的铺垫，教师和学生进入仿真化教学环节，师生穿着旗袍等民族服装，真实演练茶艺室茶艺表演活动，教师讲解示范、学生分组演练，使学生身临其境体验茶文化精髓。
        （6）开放式教学：中心面向全校学生开放，学生实验采取预约和计划安排相结合的方式，着力打造经济管理实验平台上的开放实验教学环境，中心教学网站提供中心所有实验课程的学习指导（预习、仿真论证、答疑、资料查阅等）、课外实践项目的发布、组织构建教学资源的网络化、教学方式的立体化和实验管理的自动化的开放式实验教学环境。